面条爱好者集合啦！解锁打卤面的魔力，十分钟搞定一餐。
分享9种打卤面神仙吃法，酱香浓汁裹满每一根面，吃一口就上瘾。材料家常，做法简单到哭，拯救没胃口！
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1·豆角肉末打卤面
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食材
肉末、豆角、面条、蒜
料汁：1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺蚝油、1勺盐、半勺老抽、1勺淀粉、半碗水拌匀
做法
1️⃣锅中水开下入面条煮熟捞出过凉
2️⃣豆角切丁焯水捞出，油热下肉末炒变色，放料酒、葱、蒜末
3️⃣下豆角翻炒，倒入料汁大火炒至粘稠，碗里放面条浇上卤汁拌匀
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2·牛肋条番茄打卤面
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食材
牛肋条、番茄、辣椒、姜、桂皮、八角、香叶
做法
1️⃣牛肋条冷水下锅加料酒、姜片、葱焯水捞出
2️⃣油热放入冰糖，小火炒出糖色，放入牛肋条翻炒上色
3️⃣先放入小块的番茄翻炒，倒入半锅热水，放入香料、生抽，开大火煮开转中火焖40分钟
4️⃣放入剩下的番茄块、盐，焖10分钟，放入煮好的面条拌匀
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3·家常打卤面
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食材
猪肉末、面条、黄瓜、蒜、葱
酱汁：1勺黄豆酱、2勺甜面酱、1勺生抽、蚝油、老抽、少许糖、味精搅拌均匀
做法
1️⃣油热下入肉末翻炒，炒至变色至油清亮盛出
2️⃣放入葱蒜未爆香淋上一圈料酒，淋上酱汁翻拌均匀，倒水淀粉煮至浓稠，放上黄瓜丝、肉酱拌匀
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4·鸡蛋青椒打卤面
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食材
面条、鸡蛋、青线椒、小米辣、蒜末
酱汁：生抽、老抽、蚝油、2勺豆瓣酱、淀粉、小半碗清水搅拌均匀
做法
1️⃣油热下入鸡蛋炒熟滑散盛出，爆香蒜未、青线椒、小米辣
2️⃣倒入鸡蛋，淋上酱汁煮至浓稠，放入煮好的面条拌匀
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5·肉末茄子打卤面
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食材
猪肉末、茄子、面条、青红椒、蒜
酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、半勺糖、味精、淀粉、小半碗清水搅匀
做法
1️⃣茄子切丁加盐腌制出水分挤干，油热放入肉末炒至油至清亮盛出
2️⃣放入蒜末和青红椒爆香，放入茄子丁翻炒，淋上料汁煮至浓稠，碗里放入煮好的面条淋上卤汁拌匀
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6·三鲜打卤面
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食材
猪肉、面条、香菇、木耳、黄花菜、姜、葱、八角
做法
1️⃣黄花菜、木耳、香菇提前泡发，切成丝下锅焯水捞出，油热放葱、姜、蒜、八角，放入肉片炒变色
2️⃣放黄花菜、木耳、香菇翻炒，加生抽、盐、老抽翻炒
3️⃣加开水煮3分钟倒入水淀粉煮浓稠，淋入鸡蛋液煮熟，卤汁淋在煮好的面条上拌匀
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7·香菇肉末打卤面
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食材
香菇、肉末、面条、蒜、葱
做法
1️⃣油热下肉未炒至变色，加入葱、蒜末、料酒，放入香菇丁翻炒均匀
2️⃣加入生抽、老抽、1勺甜面酱、1勺黄豆酱、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉翻炒
3️⃣加入煮香菇的水，煮3分钟淋上水淀粉煮至浓稠，碗里放入煮好的面条，淋上香菇肉酱拌匀
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8·土豆鸡蛋打卤面
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食材
土豆、洋葱、鸡蛋、面条
料汁：2勺黄豆酱、蚝油、老抽、1勺淀粉、半勺糖、盐、适量清水拌匀
做法
1️⃣土豆切丁泡水10分钟，洗去表面淀粉；水开下面条煮熟捞出过凉水
2️⃣鸡蛋炒碎盛出，油热下洋葱炒香，倒入土豆丁
3️⃣加清水没过食材，焖煮至土豆熟烂，加入鸡蛋碎翻拌，倒入料汁焖煮，放入煮好的面条拌匀
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9·番茄鸡蛋打卤面
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食材
番茄、鸡蛋、面条、葱
酱汁：2勺生抽、1勺老抽、蚝油、1勺白糖、1勺番茄酱、1勺淀粉、清水拌匀
做法
1️⃣油热下入鸡蛋炒熟盛出，下入番茄块、盐炒出沙
2️⃣淋入料汁煮至浓稠，加入提前煮好的面条拌匀，撒上葱花
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吃货这条不归路
我们从都不孤单
跟着阿玉吃，快乐不迷路，愿你每餐都快乐，每天被治愈。
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